>>> Một mùa Trung thu - Mùa đoàn viên lại về. Hãy tự tay vào bếp làm ngay chiếc bánh ý nghĩa với công thức làm bánh Trung thu đúng vị và bổ dưỡng cho cả gia đình!
 
Một mùa trăng rằm tháng tám nữa lại về, Trung Thu – “Tết đoàn viên”, là dịp để cả nhà quây quần, là hội rước đèn, là mâm cỗ đầy ắp thức quà ngon, cùng mong ước về những viên mãn và bình an. Với một mùa lễ ý nghĩa như thế này, tại sao không vào bếp và tận tay thử làm một chiếc bánh tuổi thơ với những công thức làm bánh Trung Thu đơn giản và bổ dưỡng cho cả gia đình!
 

 

Nguyên liệu làm bánh trung thu đơn giản

 
Một chiếc bánh nướng đơn giản với lớp vỏ mềm ngọt, lạp xưởng béo béo, mè rang vàng ươm, mứt bí trắng ngà và trứng muối thơm lừng cần đầy đủ những nguyên liệu gì? Cùng Big C xem ngay và lên lịch đi mua sắm:

Vỏ bánh:

• 200 gram nước đường bánh nướng
• 50 ml dầu thực vật
• 1/4 muỗng (0,25 gram) baking soda (muối nở)
• 300 – 320 gram bột mì đa dụng, rây mịn

Nhân bánh:

• 100 gram hạt điều rang chín
• 100 gram vừng trắng rang chín
• 100 gram hạt dưa bóc nõn rang chín
• 150 gram lạp xưởng
• 150 gram mứt bí
• 100 gram mứt sen
• 100 gram mỡ đường
• Lá chanh xắt nhỏ

Nước sốt trộn nhân:

• 20 gram đường bột
• 40 gram nước lọc
• 50 gram Corn syrup (mật ngô)
• 5ml hắc xì dầu
• 10 ml dầu mè
• 20 ml rượu mai quế lộ
• Vài thìa bột bánh dẻo

Dụng cụ cần dùng:

• Bát tô sạch
• Khuôn bánh nướng
• Lò nướng

>>> Xem ngay ưu đãi của Big C cho mùa Trung thu tại đây.
 

Công thức làm bánh Trung thu đơn giản:

1. Trộn đều tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh (trừ bột mì) với nhau. Để nghỉ ít nhất 4 tiếng trước khi làm bánh.
2. Trộn đều tất cả nguyên liệu của nước sốt trộn nhân (trừ phần bột bánh dẻo) đến khi tan đường.
3. Thái hạt lựu tất cả nguyên liệu làm nhân bánh, sau đó trộn đều hỗn hợp cùng gia vị như dầu hào, nước đường, tiêu.
4. Cho từ từ nước sốt đã trộn đều vào nhân bánh, sau đó cho từng thìa bột bánh dẻo vào, vừa cho vừa trộn đều. Được một lúc thì bạn dùng tay nắm thử các nguyên liệu. Nếu còn rời rạc thì cho thêm rượu hoặc mật ngô vào. Nếu ướt quá cho thêm bột bánh dẻo. Trộn cho đến khi các nguyên liệu nắm thành viên tròn là được.
5. Trộn đều phần nước đường bánh nướng vào phần vỏ bánh thành khối mịn dẻo, sau đó để bột nghỉ 30 phút ở nơi kín gió.
6. Chia vỏ và nhân bánh thành các phần với tỷ lệ 1:2, tức là 1 phần vỏ thì 2 phần nhân. Lấy từng phần nhân đã chia vê thành viên tròn. Lấy từng phần vỏ bánh đem cán mỏng.
7. Cho từng phần nhân bánh vào giữa vỏ, nặn bánh sao cho ôm khít.
8. Rắc 1 chút bột áo vào bột đã vê và cho 1 ít vào khuôn để chống dính. Dùng tay ấn kỹ bánh vào khuôn để có độ sắc nét.
9. Chuẩn bị hỗn hợp trứng phết bánh gồm 01 lòng đỏ trứng, một ít nước, một ít dầu mè hoặc dầu ăn và đánh đều.
10. Đặt bánh lên khay có lót giấy nến và bắt đầu nướng. Để bánh chín hoàn toàn thì cần nướng bánh làm 3 lần.
    • Lần 1: Bật lò trước 10 phút ở 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong khoảng 5 phút đến khi vỏ vừa chín đục, se mặt bánh thì bỏ ra ngoài. Xịt nước cho bánh nguội bớt.
    • Lần 2: Khi bề mặt bánh khô lại, dùng chổi lông nhỏ phết 1 lượt. Không phết nhiều lần sẽ hỏng vỏ bánh. Để bánh nghỉ khoảng 10 – 15 phút rồi bỏ vào nướng tiếp khoảng 5- 7 phút. Bỏ khay ra ngoài để bánh nguội, phết trứng lần 2.
    • Lần 3: Tiếp tục bỏ vào lò nướng bánh đến khi mặt bánh hanh vàng là được. Bánh mới ra lò sẽ hơi cứng và có màu vàng non. Khi để ngoài sẽ mềm và ngả màu sậm hơn.

Ngoài nhân thập cẩm, bạn cũng có thể tùy ý biến tấu với các loại nhân khác như: heo quay, gà quay, nhân xá xíu, thịt nguội, đậu các loại,...


 
Nếu bạn quá bận rộn để tự tay làm các món bánh tại nhà, Big C có ngay đủ sản phẩm chất lượng cho cả gia đình phá cỗ tươm tất. Hãy đến siêu thị Big C gần nhất và sắm sửa mùa đoàn viên với các món bánh từ các thương hiệu nổi tiếng, trái cây, bánh kẹo, đèn lồng,... đóng gói sẵn không kém phần hấp dẫn, thơm ngon.
 
>>> Để bạn tiện việc mua sắm, Big C có sẵn các dịch vụ hỗ trợ ngay tại siêu thị. Bạn có thể xem tại đây.